“披萨(Pizza)是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。在家里制作披萨，可以将自己喜欢的食材荤素搭配，做到料足、营养、美味~快来动手试试这道海陆汇（虾、牛肉、鸡肉）三拼披萨吧~~”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
海陆汇三拼披萨的做法步骤
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1和面。加入适量高筋面粉，鸡蛋一个、酵母，凉水，糖，盐，黄油和面团并发酵。 -
2腌制荤品。将牛肉、鸡肉、虾仁切丁，加少许黑胡椒、料酒、盐腌制入味。
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3处理素菜。将彩椒、口蘑、胡萝卜、切丝或丁，撒少许盐调味，脱水。
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4自制披萨酱。等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒，倒入西红柿丁，加少许盐，翻炒收汁，以代替外购的披萨酱，更加营养健康。（西红柿要去皮哦~~）
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5披萨盘刷油，将发酵好的面团排气后平铺在披萨盘中，并将周圈推厚，用叉子叉出均匀的孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来。
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6将自制披萨酱均匀涂抹在面皮上，注意距饼皮圆周保留一公分。
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7撒上第一层马苏里拉奶酪丝。
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8将入味好的牛肉、鸡肉、虾仁均匀的铺在奶酪丝上。烤箱230度预热5分钟，烤盘放中层架上下火烤制15分钟。
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9将素菜均匀撒在上面。撒上第二层马苏里拉奶酪丝。
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10放进烤箱的中上架烤5分钟，到奶酪丝融化即可。成品图1。
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11成品图2。
小窍门
先铺肉类，再铺蔬菜，并且每铺一层都撒上一些马苏里拉芝士。如果是水分比较大的蔬菜，需要先炒一下，控干水分，否则pizza水分会太大。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙