“早市上买了5块钱豆腐，回家做卤豆腐，早餐就着稀饭、白粥或者面条，都非常下饭。咸香味浓，切丝与葱凉拌也美味可口。”
食材明细
- 咸香 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
卤炸豆腐的做法步骤
-
1新鲜的豆腐。 -
2切成长条。
-
3锅中倒油，油热放豆腐中火炸。
-
4炸至两面金黄。
-
5捞出备用。
-
6大葱切段，姜切片。干红辣椒、花椒、茴香洗净。
-
7另起锅，放入豆腐、葱姜、花椒、大茴、辣椒，倒入清水。
-
8倒生抽、老抽和盐。
-
9水淹过豆腐，盖上锅盖焖10分钟。
-
10至水不多时便好了。
-
11咸香味浓，软糯可口，早餐和稀饭、面条配着吃，非常下饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐