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诗文
火龙果冰淇淋——惊艳的冰品
释义
食材明细
主料
淡奶油
250克
牛奶
200克(冷藏)
红心火龙果
250克
炼乳
25克
辅料
白糖
50克
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
火龙果冰淇淋的做法步骤
1
材料:淡奶油250克(冷藏),牛奶200克(冷藏),冷藏后的红龙果250克(半个左右),炼乳25克(冷藏),白糖50克(甜淡口味,可根据自己口味添。设备:冰淇淋机,(如果没有机器就冷冻拿出蛋抽手工搅拌反复几次),搅拌桶提前12小时冷冻好。
2
火龙果一剖两半取出果肉。
3
果肉用料理机打成肉泥暂时放入冰箱冷藏。
4
牛奶加入白糖搅拌融化(后暂时放入冰箱冷藏)。
5
淡奶倒入打蛋盆。
6
电动打蛋器打到六分发,就是变得浓稠,提起蛋抽稍停扣肉可大块滴落。
7
冰箱取出火龙果泥、牛奶、炼乳一起倒入打好的淡奶里。
8
混合搅拌均匀。
9
取出冷冻好的搅拌桶,一边搅拌一边尽量往中间倒入蛋奶液,这样避免奶液迅速凝固在桶壁。
10
盖好连接搅拌翅的的桶盖,旋转扣紧,插上电源按启动键。
11
小时后奶液变膨胀浓稠,关闭电源,取出桶,倒入密封容器里发放到冷冻室冷藏。
所属分类: 甜品 家常菜
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更新时间:2024/10/19 17:34:36