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诗文
黑麦面包
释义
“这面包每个的热量为128大卡。”
食材明细
主料
麦粉(rågmjöl)
200克
高粉
250克
辅料
鲜酵母
50克
温水
300ML
配料
橄榄油
2汤匙
盐
半茶匙
蜂蜜
2汤
原味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
黑麦面包的做法步骤
1
原料图:黑麦粉,高粉,鲜酵母,橄榄油,温水,盐,蜂蜜。
2
鲜酵母放入温水中溶化。
3
加入油、盐和蜂蜜拌匀。
4
先加入黑麦粉和一半高粉用木铲拌匀。
5
再分次加入剩余的高粉,直至能揉成团后,继续揉5-8分钟。
6
发酵成2倍大后。
7
将面团分成两份。
8
再分成16分(每份约48克),整形,我整成扁圆形。
9
放入烤盘盖布二次发酵30分钟。烤箱预热200度。在发酵好的面包上抹上一层水,用叉子插上小孔。
10
放入烤箱,烤约15分钟。烤好的面包盖上毛巾放凉。
小窍门
此面包可用保鲜袋装好放入冰箱冰冻保存。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2026/4/3 10:31:31