食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
好看的蛋炒饭的做法步骤
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1干栀子花提前放在大碗里泡水 -
2把泡好的水过滤干净，和平常煮米饭一样水量，用栀子花水代替水即可
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3做好的米饭如果剩了可以放在冰箱里冻一下再拿出来化冻，会一粒一粒的感觉，我这是两种颜色的米饭，黄色稍微多一些，也可以不放白米饭
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4一个鸡蛋打好搅匀，葱切碎备用
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5玉米、青豆、胡萝卜在开水锅里加几滴油焯水烫一下
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6热锅温油，倒入鸡蛋，锅拿起摇匀，用勺子快速将鸡蛋摊散开成蛋碎，锅拿起炒出来的蛋比较嫩，注意不要炒时间太长，9分熟即可盛出备用
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7锅内留点炒蛋的底油，倒入双色米饭
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8用勺子把米饭压匀，成一粒一粒的感觉
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9倒入胡萝卜丁、青豆、鸡蛋等
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10炒匀后即加入适量的盐，鸡精我不爱放，你如果喜欢可以放一点点调味
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11炒匀，再撒入葱花翻匀就可以出锅
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12蛋炒饭就出来了，你还可以搭配一些小菜、酱一起食用，味道美美的哦！
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13成品图欣赏
小窍门
1、鸡蛋不宜炒老，炒鸡蛋时候把过拿起来炒，锅内受热容易调控
2、可以不用放白米饭
3、干栀子花，纯天然的，和人工色素不一样哦！一般用来食品上色和扎染之用，再说一遍，纯天然的啊，无毒的！
2、可以不用放白米饭
3、干栀子花，纯天然的，和人工色素不一样哦！一般用来食品上色和扎染之用，再说一遍，纯天然的啊，无毒的！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
炒饭