“蒜苔炒猪肝，猪肝富含铁，适量吃对身体有益，蒜苔清甜脆爽，非常的美味！”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蒜苔炒猪肝的做法步骤
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1蒜苔洗净切成小段备用。 -
2猪肝洗净切成薄片，加入适量盐，料酒抓匀洗净。
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3锅内水烧开，下蒜苔加少许盐，几滴油焯水一分钟捞出备用。
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4猪肝焯水捞出备用。
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5热锅放入猪油，下猪肝大火翻炒均匀，加入适量盐，胡椒粉炒两分钟。
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6放入蒜苔混合炒匀，加入少许热水翻炒一分钟，调入少许盐，酱油调味即可。
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7即将出锅装盘。
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8成品图。
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9成品图。
小窍门
1、猪肝切成薄片后加少许盐，料酒抓匀洗净，可以去血水！
2、猪肝加料酒焯水一分钟去腥！
3、蒜苔焯水方便炒熟！
2、猪肝加料酒焯水一分钟去腥！
3、蒜苔焯水方便炒熟！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜