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诗文
麻婆豆腐
释义
“四川名菜【麻婆豆腐】,麻辣鲜香,是下饭佐酒的一道好菜。”
食材明细
主料
豆腐
一斤
辅料
猪肉末
100g
蒜苗
1g
配料
油
适量
盐
1.5g
豆瓣
50g
花椒
适量
豆豉
1粒
生抽
20g
辣椒面
20g
水淀粉
7g
汤
400g
微辣 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
麻婆豆腐的做法步骤
1
准备好所用食材。
2
将豆腐洗净,大小块备用。
3
锅中放入清水,放入豆腐烧开,加点盐。
4
将豆腐捞起来。
5
调好水淀粉备用。
6
锅置火上,放入油烧热。
7
下入猪肉末翻炒段生起锅。
8
下入豆豉、豆瓣翻炒,再加入豆腐翻炒。
9
加入水淀粉、生抽、花椒烧一会,放入味精、蒜苗起锅即成。
10
再在面上撒上花椒面。
11
做好的麻婆豆腐,色泽红亮,味道鲜香。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/15 11:33:39