“炎热的夏天，各种各样的冰淇淋是孩子们的心头大爱，自己做的冰淇淋，只有蛋黄、牛奶、淡奶油和少量糖，在尽情享受夏日冰凉的同时还能吃得营养、健康。并且还能在冰淇淋里添加各种各样的水果，让冰淇淋不但色彩变得鲜艳，还有更丰富的口感和味道。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芒果冰淇淋的做法步骤
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1一个大蛋黄（小的用2个）用手动打蛋器搅拌成淡黄色。 -
2牛奶加糖混合，小火煮至温热，白糖融化。（不用煮开，温热、白糖融化即可） -
3缓缓的倒入蛋黄里，边倒边搅拌，以免烫熟了蛋黄。 -
4把搅拌均匀的蛋奶液再倒回煮牛奶的小奶锅里，小火煮至稍微浓绸，冷却备用。 -
5把芒果肉加入料理杯里，挤入新鲜柠檬汁，搅拌成细腻的芒果泥。 -
6把芒果泥分此加入冷却的蛋奶糊里，搅拌均匀。 -
7淡奶油隔冰水打发至出现纹路，约六分发。 -
8把步骤6里的蛋奶芒果糊缓缓加入淡奶油里，搅拌均匀即成细腻的冰淇淋液。 -
9把事先放入冰箱冷冻了12小时以上的冰淇淋桶取出，装上底部的变速箱。 -
10安装入面包桶中，同时装好搅拌叶片。 -
11倒入冰淇淋液。 -
12盖上盖子。 -
13启动程序14，冰淇淋功能，时间设置为20分钟。 -
14搅拌好的冰淇淋。这时候是软冰淇淋，已经可以吃了，很美味。如果想吃硬冰淇淋，可装入其他密封容器或者拿掉搅拌叶片和变速箱后，盖上盖子，直接用冰淇淋桶放入冰箱冷冻半小时左右。
小窍门
诗心片语：
1：但黄我用的是大个的，如果小的就用两个。
2：芒果要选用熟透、够甜的芒果。
1：但黄我用的是大个的，如果小的就用两个。
2：芒果要选用熟透、够甜的芒果。
使用的厨具：面包机
所属分类：
甜品
冰品