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诗文
芒果糯米滋
释义
食材明细
主料
糯米粉
90克
玉米淀粉
10克
椰浆
150克
牛奶
50克
黄油
15克
蛋黄
1个
芒果
1个
辅料
糖粉
50克
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
高级 难度
芒果糯米滋的做法步骤
1
准备材料。
2
椰浆,牛奶,蛋黄,糖粉,融化成液态的黄油全部放入大碗中,搅拌均匀。
3
倒入糯米粉,玉米淀粉,继续用手动打蛋器搅拌均匀,成稀糊状。
4
糊状的样子。
5
盖一层保鲜膜,放入蒸锅,大火上汽后转中火蒸20分钟。
6
面糊蒸熟以后就凝固了,稍冷却以后,用筷子用力搅拌糯米面团,使它光滑细腻。
7
搅拌好以后,冷却后,放冰箱冷藏1-2小时。如果依然非常粘手,可以视情况多冷藏一些时间。
8
将糯米粉烧至微微变黄,用作手粉,防粘。
9
将芒果分开。
10
将芒果切成小块。
11
取出冷藏好的面团,分次30克一个,搓圆压扁。
12
将芒果块包入。
13
将包好的面团在椰蓉里滚一圈。
14
成品欣赏。
15
成品欣赏。
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成品欣赏。
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成品欣赏。
所属分类: 甜品
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更新时间:2025/3/18 20:00:01