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诗文 芒果糯米滋
释义
芒果糯米滋的做法

食材明细

主料
  • 糯米粉 90克
  • 玉米淀粉 10克
  • 椰浆 150克
  • 牛奶 50克
  • 黄油 15克
  • 蛋黄 1个
  • 芒果 1个
辅料
  • 糖粉 50克
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

芒果糯米滋的做法步骤

  • 芒果糯米滋的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 芒果糯米滋的做法步骤:2
    2
    椰浆,牛奶,蛋黄,糖粉,融化成液态的黄油全部放入大碗中,搅拌均匀。
  • 芒果糯米滋的做法步骤:3
    3
    倒入糯米粉,玉米淀粉,继续用手动打蛋器搅拌均匀,成稀糊状。
  • 芒果糯米滋的做法步骤:4
    4
    糊状的样子。
  • 芒果糯米滋的做法步骤:5
    5
    盖一层保鲜膜,放入蒸锅,大火上汽后转中火蒸20分钟。
  • 芒果糯米滋的做法步骤:6
    6
    面糊蒸熟以后就凝固了,稍冷却以后,用筷子用力搅拌糯米面团,使它光滑细腻。
  • 芒果糯米滋的做法步骤:7
    7
    搅拌好以后,冷却后,放冰箱冷藏1-2小时。如果依然非常粘手,可以视情况多冷藏一些时间。
  • 芒果糯米滋的做法步骤:8
    8
    将糯米粉烧至微微变黄,用作手粉,防粘。
  • 芒果糯米滋的做法步骤:9
    9
    将芒果分开。
  • 芒果糯米滋的做法步骤:10
    10
    将芒果切成小块。
  • 芒果糯米滋的做法步骤:11
    11
    取出冷藏好的面团,分次30克一个,搓圆压扁。
  • 芒果糯米滋的做法步骤:12
    12
    将芒果块包入。
  • 芒果糯米滋的做法步骤:13
    13
    将包好的面团在椰蓉里滚一圈。
  • 芒果糯米滋的做法步骤:14
    14
    成品欣赏。
  • 芒果糯米滋的做法步骤:15
    15
    成品欣赏。
  • 芒果糯米滋的做法步骤:16
    16
    成品欣赏。
  • 芒果糯米滋的做法步骤:17
    17
    成品欣赏。
所属分类: 甜品  
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更新时间:2025/2/11 5:25:08