“一卤鲜就是把新鲜食材放食盐腌制几小时，再来烹调。通常是腌制一夜，第二天来做，是海边人家特有的美食。
这样腌的咸鱼，不是传统意义上的咸鱼，却比鲜鱼多了咸味，少了海腥味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
煎一卤鲜鲅鱼的做法步骤
-
1取鲅鱼，处理干净。 -
2取鱼肉。
-
3放食盐，抹匀腌制一夜。
-
4腌制好的鲅鱼。
-
5热锅冷油。
-
6油热放鲅鱼，大火煎。
-
7从侧面可以看到一面金黄。
-
8翻面。
-
9再翻两次，这样就可以啦。
-
10装盘。
-
11成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜