食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱香茄子的做法步骤
-
1准备食材。 -
2茄子清洗干净，切条状，放在冷水里，防止氧化变色。
-
3切好后，从水里捞出来，沥干水份，加入盐1中勺，抓拌均匀，腌制10分钟。
-
4肉剁碎，生姜大蒜切小块，辣椒切小段。
-
5肉末中加入1/2大勺淀粉，胡椒粉，味达美臻品蚝油1中勺，味达美臻品料酒1中勺，抓拌均匀备用。
-
6茄子腌制好，戴一次性手套把茄子多余水分挤干。
-
7调制料汁:碗里加入糖，1/2大勺淀粉，味达美臻品特级生抽1大勺。
-
8六月鲜红烧酱油1中勺。
-
9味达美清香米醋1中勺。
-
10加入半碗水，搅拌均匀备用。
-
11锅里倒入多些的油，油热倒入茄子，炸软些即可捞出。
-
12锅里留底油，小火炒香生姜大蒜辣椒。
-
13倒入2大勺葱伴侣6月香蒜蓉豆瓣酱炒香。
-
14倒入肉末炒熟。
-
15倒入炸好的茄子，翻炒均匀。
-
16倒入调好的料汁，翻炒均匀即可出锅。
-
17撒上葱花，即可享受美味。
小窍门
切茄子时，把茄子放在冷水里浸泡，可以防止氧化变色，做出来更有食欲。
使用的厨具：平底锅、煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
- 烧鸡公
- 辣椒炒巴浪鱼干
- 韭菜鸡蛋馅饼
- 番茄鱼
- 双皮奶
- 杨枝甘露
- 紫薯南瓜冻
- 柠蜜冷泡茶
- 素炒千张
- 青椒炒牛肉
- 金砖吐司
- 紫薯花馒头
- 蒜香猪手
- 缤纷黄瓜筒
- 沙蟹汁焖豆角
- 花生牛轧糖
- 糖醋茄子
- 紫薯花朵馒头
- 红豆酥
- 拌面
- 紫薯冰皮月饼
- 清蒸螃蟹
- 美味挡不住~~清蒸【金包银】豉香肉丸
- 巧克力坚果曲奇
- 羊肝菌煲鸡汤
- woodpecker deterrent
- woodpecker pokemon
- wood pulp
- wood s
- wood sage
- woods bagot
- woodshop program
- wood smoke
- wood stork
- wood stove
- wood trim
- wood turtles
- wood vinegar
- wood warbler
- wood wore
- 宫墙树（明·刘崧）
- 宫女围棋图（金·王若虚）
- 宫女图（明·高启）
- 宫女度曲图（元·袁桷）
- 宫女睡（宋·胡拂道）
- 宫女词（宋·许棐）
- 宫妃夜游图（明·唐寅）
- 宫妓（唐·李商隐）
- 宫娃歌（唐·李贺）
- 宫寮燕集诗（明·严嵩）
- 宫庠旅泊（宋·葛立方）
- 宫廊雪霁图（元末明初·张昱）
- 宫思（宋·武衍）
- 宫怨二首（元·尹廷高）
- 宫怨二首（唐·柯崇）
- 一笔一画学牡丹/正统国画技法入门
- 王叔晖(巨擘传世近现代中国画大家)/中国近现代美术经典丛书
- 别让不懂沟通害了孩子
- 危险夏日/海明威全集
- 中国国家公园自然资源管理体制研究/中国国家公园体制建设研究丛书
- 中国新型城镇化发展理论与实践问题研究
- 跨国商业贿赂犯罪问题研究
- 人格权法热点问题研究
- 我的大一统幽默学(精)
- 希腊精神(精)
- 昆虫和爬行动物/神奇魔法手电筒科普书
- 说唱丝弦(原创曲艺作品选上下)
- 崔世光钢琴作品集(飞鸟集下仙鹤小组曲)
- 神农本草经注(上下)(精)
- 巴西的强国抱负(一个新兴大国崛起之路的成功与挫折)/拉美研究经典译丛