食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱香茄子的做法步骤
-
1准备食材。 -
2茄子清洗干净，切条状，放在冷水里，防止氧化变色。
-
3切好后，从水里捞出来，沥干水份，加入盐1中勺，抓拌均匀，腌制10分钟。
-
4肉剁碎，生姜大蒜切小块，辣椒切小段。
-
5肉末中加入1/2大勺淀粉，胡椒粉，味达美臻品蚝油1中勺，味达美臻品料酒1中勺，抓拌均匀备用。
-
6茄子腌制好，戴一次性手套把茄子多余水分挤干。
-
7调制料汁:碗里加入糖，1/2大勺淀粉，味达美臻品特级生抽1大勺。
-
8六月鲜红烧酱油1中勺。
-
9味达美清香米醋1中勺。
-
10加入半碗水，搅拌均匀备用。
-
11锅里倒入多些的油，油热倒入茄子，炸软些即可捞出。
-
12锅里留底油，小火炒香生姜大蒜辣椒。
-
13倒入2大勺葱伴侣6月香蒜蓉豆瓣酱炒香。
-
14倒入肉末炒熟。
-
15倒入炸好的茄子，翻炒均匀。
-
16倒入调好的料汁，翻炒均匀即可出锅。
-
17撒上葱花，即可享受美味。
小窍门
切茄子时，把茄子放在冷水里浸泡，可以防止氧化变色，做出来更有食欲。
使用的厨具：平底锅、煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
- 翡翠猪肉白菜水饺
- 山药胡萝卜烧仔鸡
- 黑椒牛排
- 葱蒸鲫鱼（清蒸鲫鱼）
- 香辣烤鱼
- 苹果川贝瘦肉汤
- 牛蹄炖土豆
- 圣诞节姜饼屋
- 糖水马蹄
- 雪梨百合红枣南瓜蒸
- 比手掌还大的扇贝【蒜蓉粉丝蒸虾夷贝】
- 奥尔良烤翅根
- 凉拌豆芽
- 爽脆糖醋萝卜
- 食博士雪媚娘
- 美味煎饺
- 爽口萝卜丝
- 超浓杏仁曲奇
- 黄豆花生小米糊
- 圣诞节不可少的一道美食——烤鸡
- 香蕉核桃·香蕉蔓越梅马芬
- 食博士蔓越莓饼干
- 山楂果茶
- 甘蔗荸荠蔗糖水
- 布朗尼圣诞树
- reset menu
- reset module
- reset switch
- reset timer
- resetting this pc
- resettled people
- reset tooltips
- reset trip
- reset xform
- residence hall
- residence halls
- residence permit
- residences at king farm
- residences at saltillo
- residence time
- 书怀寄呈莱州张学士（宋·祖无择）
- 书怀寄呈诸友（宋末元初·黄庚）
- 书怀寄唐工部（宋·寇准）
- 书怀寄夫子（清·潘孟齐）
- 书怀寄孟耐翁（宋末元初·郑思肖）
- 书怀寄所知（明·王恭）
- 书怀寄李相如（宋·晁冲之）
- 书怀寄杜原父二首（元·杨载）
- 书怀寄杨郭李王判官（唐·崔峒）
- 书怀寄王秘书（唐·张籍）
- 书怀寄赠曾公衮（宋·毛滂）
- 书怀寄郝监军（宋·寇准）
- 书怀寄郭正（宋·宋祁）
- 书怀寄韦山人（宋·寇准）
- 书怀寄黄任道满子权（宋·王令）
- 中国网络媒体20年(1994-2014)/新媒体三部曲
- 量价探究(典型股票走势图谱分析)
- 新榜样(新媒体运营实战指南)
- 动漫角色造型设计基础(艺术设计类专业全国高等职业教育规划教材)
- 蔬菜健康食材搭配手帖
- 中文版EDIUS Pro7互动教程(附光盘十二五职业院校计算机应用互动教学系列教材)
- 中小学教师Flash课件制作教程(附光盘)
- 动画剪辑
- 气候变化对我国重大工程的影响与对策研究(第三次气候变化国家评估报告特别报告)
- 分析化学(供高职高专医学各相关专业使用案例版高等卫生职业院校课程改革规划教材)
- 濒危和珍贵热带木材识别图鉴(精)
- 西部考古(第9辑)
- 气候变化经济学集成评估模型/气候变化经济过程的复杂性丛书
- 中国海外耕地投资战略与对策--基于粮食安全的视角(精)
- 中国城市区域的多中心空间结构与发展战略/中国城市研究丛书