食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
清蒸红鲳鱼的做法步骤
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1红鲳鱼处理干净，两面抹上几刀，肚子里塞入姜片，葱白。加料酒，柠檬汁，适量盐抹匀。静置15分钟左右。 -
2香菜切段。
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3胡萝卜擦成丝。
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4火腿肠切丝。
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5把姜片，葱白平铺在盘底。
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6腌好的红鲳鱼身上摆一些姜丝，胡萝卜丝，香菜段准备上锅蒸。
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7蒸锅水开后，上去蒸25分钟，取一炒锅，加几粒花椒，大豆油，烧开，出香味。
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8蒸好的鱼倒出里面的水，取一碗，加入蒸鱼鼓油，蚝油，加适量烧好的色拉油，搅匀，浇在鱼身上。
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9摆上香菜段，火腿丝，胡萝卜丝最后浇上烧好的花椒油。
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10成品。
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11成品。
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12一道美味的清蒸红鲳鱼完成。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 咸肉菜饭
- 胡萝卜洋葱蛋炒饭
- 手抓饼（馄饨皮版）
- 河南卤面
- 蒜蓉粉丝虾夷贝
- 酿酒焖蛋
- 香菇芥菜豆腐包
- 蚝油油麦菜
- 韭菜鸡蛋盒子
- 炒青豆
- 橘子罐头
- 煎馒头片
- 炖鸡爪
- 冰糖荸荠
- 五彩烧卖
- 软麻花
- 蜂蜜椰蓉麻花
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