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诗文
沙县小吃炒年糕
释义
食材明细
主料
年糕
150g
鸡毛菜
50g
豆芽
50g
鸡蛋
1只
辅料
香葱
1根
酱油
1匙
食盐
适量
食用油
15g
鸡精
少许
麻油
少许
原味 口味
未知 难度
沙县小吃炒年糕的做法步骤
1
准备好材料,洗净青菜,豆芽,香葱。年糕用开水泡发备用。
2
热油打入鸡蛋炒散。
3
放豆芽煸炒至断生,最好是绿豆芽,家里只有小黄豆芽,黄豆芽难熟点,要多炒一会。
4
加入泡软的年糕,放入适量食盐继续炒。
5
加酱油,喜欢吃辣的可以加豆瓣酱,辣椒酱等。我这没有放辣,炒到年糕软韧。
6
加鸡毛菜或小青菜继续煸炒。
7
炒到年糕皮有一丢丢焦,最后放少许鸡精,撒葱花,淋麻油,迅速翻炒均匀即可出锅。
8
一盘软韧香脆的炒年糕就可以吃起了。
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更新时间:2025/3/10 20:56:09