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诗文 炒年糕
释义
炒年糕的做法

食材明细

主料
  • 年糕 1袋
  • 鸡蛋 3枚
  • 胡萝卜 半根
  • 油菜 2颗
  • 园菇 5个
辅料
  • 食用油 2勺
  • 食盐 半勺
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 白砂糖 1勺
调料
  • 葱蒜末 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

炒年糕的做法步骤

  • 炒年糕的做法步骤:1
    1
    准备食材:年糕,胡萝卜,园菇,油菜。
  • 炒年糕的做法步骤:2
    2
    油菜、胡萝卜和园菇洗净后分别切段、切菱形片、切片。
  • 炒年糕的做法步骤:3
    3
    准备葱蒜末。
  • 炒年糕的做法步骤:4
    4
    鸡蛋打入碗中搅散。
  • 炒年糕的做法步骤:5
    5
    年糕切片后下入锅中烧水焯烫1分钟捞出沥干水分。
  • 炒年糕的做法步骤:6
    6
    起锅烧油。
  • 炒年糕的做法步骤:7
    7
    倒入蛋液炒成鸡蛋块。
  • 炒年糕的做法步骤:8
    8
    另起锅烧水炒香葱蒜末。
  • 炒年糕的做法步骤:9
    9
    下入配菜翻炒。
  • 炒年糕的做法步骤:10
    10
    下入鸡蛋和年糕翻炒。
  • 炒年糕的做法步骤:11
    11
    加入食盐。
  • 炒年糕的做法步骤:12
    12
    加入生抽。
  • 炒年糕的做法步骤:13
    13
    加入蚝油。
  • 炒年糕的做法步骤:14
    14
    加入白砂糖。
  • 炒年糕的做法步骤:15
    15
    翻炒均匀即可关火出锅。
  • 炒年糕的做法步骤:16
    16
    成品图。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 8:38:29