“逢年过节总是大鱼大肉，这时候来份爽口的素菜才是最好的！
百菜不如白菜，尤其是在冬季，耐储存，高营养，价格低廉使北方的百姓对它有着特殊的感情。秋冬干燥，白菜清肺热，利肠胃，热量低，含水量高，更神奇的是一杯白菜汁的钙含量等同于一杯牛奶。挑选白菜时应选择叶片紧密的，分量重一些的。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
响油白菜的做法步骤
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1白菜用流水洗净，加入少许盐浸泡五分钟左右 -
2锅里倒入适量开水下白菜煮开捞出控干水份备用
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3白菜浇上两茶匙味极鲜酱油，一茶匙陈酿香醋，放上蒜泥，辣椒粉，白芝麻备用
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4起油锅倒入适量的花生油烧至七成热
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5将烧好的油浇上白菜上，呲的一声美味爽口的响油白菜就好了
小窍门
白菜下锅煮开就即可捞出这样白菜吃起来口感才会爽脆，淋油大概就在两茶匙左右太多就太油腻了！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜