“有段时间没炸麻花了，今天用牛奶代替水和面炸出的麻花外酥里软、颜色金黄、香酥不腻。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
牛奶香酥大麻花的做法步骤
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1所有材料加入盆中，最后加入牛奶和面(没有奶粉可以不放)。 -
2饧发20至30分钟取出揉至均匀。
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3分成8个小剂子。
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4先将剂子搓成均匀的条状，左右手相反搓至上劲，两头相对即成此。状
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5二次也同样操作搓成麻花坯。
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6麻花坯逐个搓好覆盖薄膜饧发。
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7饧发至一倍大的麻花坯，又白又胖好可爱。
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8烧中油烧至4成热下入麻花坯炸制。
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9我每次只下入1个，防止拥挤变型。
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10根据火候随时翻面炸制。
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11直至金黄色捞出。
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12还有4个待炸麻花坯。
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13炸制好了控油捞出入盘。
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14全部炸完(孩子们已吃3个)，摆盘上桌，牛奶麻花颜色金黄、外酥里软，香酥可口。
小窍门
饧发很关键，而且要适度。
使用的厨具：炒锅
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小吃
早餐