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诗文
浇汁白菜卷
释义
“新颖的做法,鲜美的味道,值得一试”
食材明细
主料
白菜叶
四片
肉馅
249g
辅料
盐
10g
生抽
5g
料酒
3g
醋
10g
白糖
2g
香油
3g
鸡精
5g
鸡蛋
半个
酸咸 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
高级 难度
浇汁白菜卷的做法步骤
1
白菜叶下入开水锅内焯烫3分钟,变软有韧劲
2
捞出控水,凉凉
3
肉馅加盐,生抽,料酒,白糖,五香粉,半个鸡蛋,鸡精搅打均匀
4
把有帮的部分去除,留下叶子
5
将肉馅放在白菜叶上,包裹成卷
6
摆在盘子里
7
水烧开,上屉蒸10分钟
8
蒸出锅的盘子里会有蒸馏水,篦出去
9
锅中放油,下入葱姜小火煸香有些焦糊,用铲子把葱姜取出不要,留下葱姜油
10
下入生抽,盐,醋,鸡精烹香,勾水淀粉,使其粘稠,浇在白菜卷上即可
11
成品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 产妇 老人 冬季食谱 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/11 10:36:12