“新颖的做法，鲜美的味道，值得一试”
食材明细
- 酸咸 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
浇汁白菜卷的做法步骤
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1白菜叶下入开水锅内焯烫3分钟，变软有韧劲 -
2捞出控水，凉凉
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3肉馅加盐，生抽，料酒，白糖，五香粉，半个鸡蛋，鸡精搅打均匀
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4把有帮的部分去除，留下叶子
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5将肉馅放在白菜叶上，包裹成卷
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6摆在盘子里
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7水烧开，上屉蒸10分钟
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8蒸出锅的盘子里会有蒸馏水，篦出去
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9锅中放油，下入葱姜小火煸香有些焦糊，用铲子把葱姜取出不要，留下葱姜油
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10下入生抽，盐，醋，鸡精烹香，勾水淀粉，使其粘稠，浇在白菜卷上即可
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11成品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
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