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诗文 香辣花卷
释义
香辣花卷的做法
“香葱花卷经常吃，今天就换一个味道，加了辣油做花卷，香香辣辣的，全家都爱吃呢。”

食材明细

主料
  • 面粉 250g
辅料
  • 辣油 适量
  • 盐 4g
  • 葱 4根
  • 酵母 3g
  • 温水 130g
  • 中辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

香辣花卷的做法步骤

  • 香辣花卷的做法步骤：1
    1
    面粉加入酵母、温水和成面团。
  • 香辣花卷的做法步骤：2
    2
    发酵至两倍大。
  • 香辣花卷的做法步骤：3
    3
    将面团擀成长方大片，撒上盐。
  • 香辣花卷的做法步骤：4
    4
    淋入辣油涂抹均匀。
  • 香辣花卷的做法步骤：5
    5
    均匀撒上，香葱碎。
  • 香辣花卷的做法步骤：6
    6
    自上而下卷起。
  • 香辣花卷的做法步骤：7
    7
    再切成等份的小段。
  • 香辣花卷的做法步骤：8
    8
    用筷子在中间压出印痕。
  • 香辣花卷的做法步骤：9
    9
    将面团两边拉长翻转成为花卷生坯。
  • 香辣花卷的做法步骤：10
    10
    放入蒸锅继续发酵15分钟。
  • 香辣花卷的做法步骤：11
    11
    大火蒸制15分钟，关火，蒸好后焖3分钟开盖，即可。
  • 香辣花卷的做法步骤：12
    12
    成品图

小窍门

1做好的花卷，醒发15分钟后，再蒸制，花卷才会暄软，好吃。
2花卷蒸好后焖3分钟再开盖，花卷不回缩。
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2025/12/2 2:52:00