“每年一进入12月份，你就会看到各大商场、饭店、茶餐厅、沿街店面都已经充满了浓郁的圣诞气息，挂满礼物盒的圣诞树，圣诞老人，到处可见比比皆是，不由你还记不记得这个洋节日反正圣诞节就要到来了！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一天 耗时
- 神级 难度
圣诞糖霜饼干的做法步骤
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1百度搜索圣诞图片上找出自己喜欢的图案，打印出来，用圆珠笔印在硬卡片上，这个卡片一定是干净卫生的，可装食品的那种。 -
2若看不清楚的地方再用铅笔轻轻描一下然后用剪刀剪下来。用的时候，盖在面片上。 -
3准备好饼干用料，黄油室温软化，现在北方冷可以将黄油垫一本书放在暖气片上可让它软的快一些。 -
4一次性加入糖粉 -
5用打蛋器的打蛋头按压搅拌一下，让糖粉和黄油混合一起。 -
6电动打蛋器先开低速打，待糖粉和黄油混合后，开中速搅打，搅拌至体积变大，颜色发白 -
7分3次加入蛋液，每加一次都要搅拌到蛋液完全与黄油融合，不可一次性的加入蛋液，以免不小心就会引起油水分离 -
8直到搅打至顺滑，蛋液与黄油完全融合。 -
9一次性的筛入低筋面粉 -
10用刮刀翻拌 -
11手抓匀、揉成团用保鲜膜包好冰箱冷藏至1小时左右。 -
12拿出冷藏好成型的饼干面团，案板上放上一张油纸，将面团放在油纸上，面图上再盖一层保鲜膜 -
13擀成3mm左右厚。 -
14擀好后，揭掉上面覆盖的保鲜膜，把纸板轻轻贴上去，不需要按压，用小刀刻出来就可以了。 -
15有饼干模具的话直接放在面团上，用力一压就出来了然后再去掉多余的面皮即可。多余的面皮再团成团，再次擀成面皮，再次切成饼干。 -
16把切好的饼干移到铺了油纸的烤盘上，中间留些缝隙。 -
17烤箱180度提前预热，上下火，中层180度8-12分钟（或见饼干均已上色即可）。 -
18翻糖膏分成6份，用6种颜色分别揉匀 -
19用自制的饼干模刻出形状 -
20压好的糖皮放在一旁备用 -
21取一个相同模样的饼干，翻糖皮上刷翻糖胶水 -
22进行粘合用手轻压 -
23粘合好的的饼干放在一边晾干 -
24蛋白14克糖粉100克柠檬汁几滴红色素几滴 -
25将蛋白放入容器中，必须要无油无水，加入几滴柠檬汁，打发至粗泡。 -
26将糖粉分三次筛入蛋白中，每次都用打蛋器将糖粉和蛋白搅拌均匀。 -
27蛋白打到沾到打蛋头上可以拉出线又不会掉下来就可以了。 -
28将调好的蛋白糖霜分成2份分别装入裱花袋中，留1份白色，另一份加入红色素裱花袋尖口处剪1-2mm的小口，千万不能剪大。 -
29取一块饼干，想出装饰图案，用选定的颜色划线沟边。 -
30粘合好的的饼干放在一边晾干，这些造型里，除了一个心形和锯齿饼干是用模子压的，其他的都是我自己画出来的想象装饰而成.像小裙子，蝴蝶结，桃心，车轮造型饼干的装饰都是我构思的独一无二出品，若有雷同纯属巧合。 -
31是不是美美的？反正我很喜欢，虽然已经50多岁的人了，当看到经过一个复杂的操作过程后制作的饼干这么美美的，还是要心花怒放，还是美的心里软软的。我的几个同事说，真想梦回童年，你送我吧，让我美美！哈哈那是想法，不管多大都不妨碍有一颗童心一个公主梦！ -
32包装好的圣诞饼干送小朋友啦。
小窍门
小英子心语
1、饼干从烤箱拿出来以后，凉了以后才可以操作
2、做好的放在装饼干的盒子或袋子中，更可以延长保质期。
3、翻糖胶水就是用少许的翻糖膏加入适量的开水化开即可
4、做好的饼干室温存放不要放入冰箱，水气会让饼干受潮，也很容易让别的东西和饼干串味。
1、饼干从烤箱拿出来以后，凉了以后才可以操作
2、做好的放在装饼干的盒子或袋子中，更可以延长保质期。
3、翻糖胶水就是用少许的翻糖膏加入适量的开水化开即可
4、做好的饼干室温存放不要放入冰箱，水气会让饼干受潮，也很容易让别的东西和饼干串味。
使用的厨具：电烤箱
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