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诗文 拔丝麻圆
释义
拔丝麻圆的做法
“前面做了一道拔丝小汤圆,意犹未尽的又做了这盘拔丝麻圆。”

食材明细

主料
  • 糯米粉 适量
辅料
  • 脱皮白芝麻 适量
配料
  • 白糖 适量
  • 食用油 适量
  • 甜味 口味
  • 拔丝 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

拔丝麻圆的做法步骤

  • 拔丝麻圆的做法步骤:1
    1
    准备的食材。
  • 拔丝麻圆的做法步骤:2
    2
    糯米粉用水合成柔软的面团。
  • 拔丝麻圆的做法步骤:3
    3
    分成大小一致的小剂子。
  • 拔丝麻圆的做法步骤:4
    4
    搓成小汤圆,沾脱皮白芝麻。
  • 拔丝麻圆的做法步骤:5
    5
    每个都用手揉揉,芝麻就不会掉了。
  • 拔丝麻圆的做法步骤:6
    6
    锅里倒适量的油,放入一个个的小麻圆。
  • 拔丝麻圆的做法步骤:7
    7
    小火慢炸,用铲子翻动使其均匀受热。
  • 拔丝麻圆的做法步骤:8
    8
    捞出沥油。
  • 拔丝麻圆的做法步骤:9
    9
    滗去多余的油,锅底留少许的油,给适量的白糖。
  • 拔丝麻圆的做法步骤:10
    10
    中小火翻炒让糖均匀受热。
  • 拔丝麻圆的做法步骤:11
    11
    转小火炒至溶化。
  • 拔丝麻圆的做法步骤:12
    12
    炒好的糖浆呈浅黄色(琥珀色)这时侯下原料的效果最好。
  • 拔丝麻圆的做法步骤:13
    13
    倒入麻圆快速翻炒。
  • 拔丝麻圆的做法步骤:14
    14
    让糖汁均匀的裹在麻圆上,离火出锅。
  • 拔丝麻圆的做法步骤:15
    15
    来拔丝哟!

小窍门

外酥内糯,香甜可口。
消化功能不好的人要少吃。
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更新时间:2025/3/17 3:45:17