“海蛎是高蛋白的东西，吃了好，可我们家人都不怎么爱吃，所以很少做了................(今天超市看到很大个,所以买点.)”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
海蛎煎的做法步骤
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1买回来的海蛎先清水洗干净,沥着水备用.(海蛎的水太多了) -
2蒜苗1-2根就可以了,切丁和海蛎拌一起. -
3等要煎的时候再抓地瓜粉,海蛎水多,地瓜粉抓好的海蛎放久了就会越来越稀了.那样不好煎 -
4热锅冷油,锅才不会粘. -
5油到五六成热的时候可以下海蛎煎了.海蛎下锅不要着急翻面,多煎下比较好翻,锅也不会粘 -
6翻面煎的时候我喜欢用锅铲切了一块一块的,,1是比较容易熟透,2是等下倒蛋液的时候每一块都能有粘到鸡蛋. -
7通常我都打二个蛋,,,放点盐随便打几下就可以了. -
8蛋液倒到已经熟了的海蛎上,, -
9等蛋液凝固了就可以翻面了.翻炒几下,熟了就可以起锅了............ -
10起锅装盘,倒一点番茄酱在边上,喜欢的沾一下,..............味很鲜
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜