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诗文 奶香小馒头
释义
奶香小馒头的做法
“很松软的小馒头,直接吃或沾炼乳吃都可以。”

食材明细

主料
  • 面粉 500克
  • 牛奶 250克
辅料
  • 酵母 5克
  • 白砂糖 40克
  • 奶香 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

奶香小馒头的做法步骤

  • 奶香小馒头的做法步骤:1
    1
    准备温牛奶250克,倒入搅面机里。
  • 奶香小馒头的做法步骤:2
    2
    再倒面粉500克,酵母5克,白砂糖40克,搅拌10分钟,用搅面机子发酵30分钟(忘拍照片了)
  • 奶香小馒头的做法步骤:3
    3
    发酵好的面团再次搅拌10分钟(相当于排气)
  • 奶香小馒头的做法步骤:4
    4
    取三分之一面团,擀成长方形面片,面片上面全部抹上水。
  • 奶香小馒头的做法步骤:5
    5
    由下往上卷。
  • 奶香小馒头的做法步骤:6
    6
    卷成长柱体。
  • 奶香小馒头的做法步骤:7
    7
    均匀切。
  • 奶香小馒头的做法步骤:8
    8
    放进刷了油的蒸笼里。其他面团依次做好。
  • 奶香小馒头的做法步骤:9
    9
    发酵2倍大小(看到小馒头快挨一起了就是发酵好了)今天出了太阳,靠的是自然温度,我就没有加热蒸锅的温度帮助发酵。
  • 奶香小馒头的做法步骤:10
    10
    做了3蒸笼,开大火蒸15分钟,焖5分钟即可。
  • 奶香小馒头的做法步骤:11
    11
    直接吃或沾炼乳吃都可以
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/10 16:39:15