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诗文
黑米球
释义
食材明细
主料
黑米粉
1000克
纯牛奶
250毫升
红糖
50克
紫薯
100克
辅料
酵母粉
5克
原味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
黑米球的做法步骤
1
黑米打粉,颜色是浅紫色里透出微微的黑色,拍照片不太好看。
2
黑米粉备用。
3
紫薯蒸熟,捣成泥。
4
红糖放入牛奶,加热,待红糖完全融化后,倒入紫薯泥里。
5
牛奶、红糖、紫薯混合均匀。
6
倒入黑米粉里。
7
搅拌成块,撒上酵母粉。
8
酵母粉和黑米粉块混合均匀。
9
活成稍软面团,盖保鲜膜保温、保湿发酵四小时。
10
发酵好的黑米粉团,手上沾水直接团成球,蒸锅水开后放入团好的球,大火蒸40分钟,关火直接取出。
11
黑黑的圆球出锅了。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食
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更新时间:2025/6/23 8:23:11