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诗文 家常炒猪肝
释义
家常炒猪肝的做法
“一道很家常的菜。”

食材明细

主料
  • 新鲜猪肝 300克
辅料
  • 小青椒 50克
  • 小红椒 50克
  • 蒜头 10克
  • 姜 5克
配料
  • 盐 2克
  • 味精 1克
  • 酱油 1克
  • 耗油 3克
  • 料酒 20克
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

家常炒猪肝的做法步骤

  • 家常炒猪肝的做法步骤：1
    1
    青红椒分别切成滚刀块。
  • 家常炒猪肝的做法步骤：2
    2
    姜、蒜头切片。
  • 家常炒猪肝的做法步骤：3
    3
    新鲜猪肝切成薄片。
  • 家常炒猪肝的做法步骤：4
    4
    放入小碗中加盐、味精、酱油、耗油、料酒拌匀腌制几分钟。
  • 家常炒猪肝的做法步骤：5
    5
    锅中热油，把腌制好的猪肝倒入滑炒至熟出锅待用。
  • 家常炒猪肝的做法步骤：6
    6
    洗锅重新热油，倒入青红椒、蒜片、姜丝，加盐炒熟。
  • 家常炒猪肝的做法步骤：7
    7
    加入炒好的猪肝翻炒均匀出锅装盘。

小窍门

1、猪肝切得越薄越好。

2、炒猪肝的时候放的油比平常炒菜略多，中火滑熟。

3、喜欢蒸鱼豉油的味道的话可以在腌制猪肝的时候也放点。
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更新时间：2026/4/4 4:58:39