食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒸蛋卷的做法步骤
-
1主食材：肉沫·鸡蛋 -
2主料：鸡蛋，肉沫 -
3配料：葱花·少许姜沫 -
4把肉沫和葱花·姜沫用盐·鸡精·胡椒，水淀粉搅拌均匀！ -
5腌制十分钟左右 -
6腌肉的过程中我们来做蛋皮。把鸡蛋和水淀粉搅拌均匀 -
7不粘锅用小刷子，刷少许油，开最小的火，如果掌握不好火候，见意放入蛋液后再开小火 -
8一个蛋皮的用量是，一个汤勺的用量 -
9把蛋液放入锅里 -
10慢慢摊出圆形，小火煎硬成形，再翻面煎一下就可以了！ -
11这是煎好的蛋皮成品图 -
12所有煎好的蛋皮 -
13蛋皮煎好后，用一些面粉加水，调成糊状备用 -
14下面来做蛋卷了，用小勺把腌好的肉沫，均匀的铺在蛋皮上 -
15留一个小切口 -
16从蛋皮的最低端往上卷 -
17卷到切口处，用调好的面糊封口即可 -
18将卷好的蛋卷放在盘子里，放入蒸锅，大火蒸十分钟左右！ -
19蒸好的蛋卷，切成小段，摆盘即可
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
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