正宗蛋黄酥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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把油皮和油酥的配料分别和成面团。盖保鲜膜醒发半小时，天热时油酥面团要放冷藏。
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准备豆沙馅和咸蛋黄。红豆沙馅是提前做的，蛋黄是咸鸭里扣出来的，囗感好，但是包起来费劲。
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豆沙馅分成均等份。如果不用咸蛋黄，单独包豆沙馅，可以大一点。
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油皮和油酥面团称重，分成均等18~20份。
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最好每个称重。
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切分好的面剂，用保鲜膜盖好，避免风干。取一个油皮压扁，上面放上油酥面。
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油皮包住油酥面，用虎口收拢。
8
收口向上压扁，擀成椭圆，向上卷起。
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醒十分钟，再重复上面步骤，压扁、卷起。
10
把头向中间折，擀成圆片。
11
加入馅料，豆沙、咸蛋黄等，收拢口。
12
收口向下，做好的也要用保鲜膜及时盖上，避免风干。
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180度预热烤箱。包好的蛋黄酥等间距摆放烤箱里，用一个蛋黄加一点点蛋清调均匀，刷在表面上。
14
不同的馅撒黑白芝麻区分。
15
送入烤箱中层，十五分钟左右，上色即可。不要烤制时间过长，底部容易开裂。
16
凉透以后，装袋密封，送人妥妥滴高大上。

诗文	蛋黄酥
释义	食材明细油皮配料中筋面粉 200g 猪油 30g 糖 50g 水 80~100ml 油酥配料中筋面粉 150g 猪油 75g 刷面用料蛋黄液适量咸甜口味烤工艺数小时耗时高级难度蛋黄酥的做法步骤 1 把油皮和油酥的配料分别和成面团。盖保鲜膜醒发半小时，天热时油酥面团要放冷藏。 2 准备豆沙馅和咸蛋黄。红豆沙馅是提前做的，蛋黄是咸鸭里扣出来的，囗感好，但是包起来费劲。 3 豆沙馅分成均等份。如果不用咸蛋黄，单独包豆沙馅，可以大一点。 4 油皮和油酥面团称重，分成均等18~20份。 5 最好每个称重。 6 切分好的面剂，用保鲜膜盖好，避免风干。取一个油皮压扁，上面放上油酥面。 7 油皮包住油酥面，用虎口收拢。 8 收口向上压扁，擀成椭圆，向上卷起。 9 醒十分钟，再重复上面步骤，压扁、卷起。 10 把头向中间折，擀成圆片。 11 加入馅料，豆沙、咸蛋黄等，收拢口。 12 收口向下，做好的也要用保鲜膜及时盖上，避免风干。 13 180度预热烤箱。包好的蛋黄酥等间距摆放烤箱里，用一个蛋黄加一点点蛋清调均匀，刷在表面上。 14 不同的馅撒黑白芝麻区分。 15 送入烤箱中层，十五分钟左右，上色即可。不要烤制时间过长，底部容易开裂。 16 凉透以后，装袋密封，送人妥妥滴高大上。使用的厨具：电烤箱所属分类：糕点烘焙
随便看	何小侠闽南卤猪蹄凉拌石花菜三色米大茬粥排骨汤炒韭菜薄皮椒炒咸菜丝对虾炒香椿白菜炖豆腐贝果猪肉香干炒芹菜拌三丝蒜泥青菜双椒炒肉牛肉炒笋丝蒜泥烤韭菜辣酱拌蔬菜清蒸南瓜水煮牛肉片腐乳肉酱香鸡胸肉青椒猪肝蒜苗炒腊肉精五花炒蒜苗大葱炒羊排五丝萝卜汤酸辣粉 grader -grader grade school gradient grading grad school gradual gradual change gradualism gradually graduand graduate graduate graduate assistant Graduate Certificate 车行济州道中即事（宋·汪梦斗）车行浙赣道中得诗六章存二首（近现代·施蛰存）车行湘黔道中三日惊其险恶明日当入滇知复何（近现代·施蛰存）车行自湘入粤，所过河流，无不尽墨，状极惊（当代·卢青山）车行诗（宋·许及之）车行过荷塘见残梗犹在四首（当代·卢青山）车行阿尔山道中暴雨骤至（当代·熊东遨）车行（清末近现代初·赵熙）车轣辘（金·刘迎）车载板二首（宋·王安石）车辂院书怀（宋·赵善信）车辖（先秦·诗经）车过井冈山忆晦窗青凤（当代·傅义）车过兴国老营盘（近现代·陈毅）车过忻州望元遗山故里（当代·陈永正）成长的秘密信箱(全5册) 遇事总想发脾气 JAVA WEB编程技术（第4版·基于INTELLIJ IDEA·题库·微课视频版）激活组织：从个体价值到集合智慧第2版蚣蝮畅游大运河的故事电磁场理论与微波技术精卫填海农村金融助力乡村振兴探究新兴市场的普惠金融——可持续增长指南中华优秀传统文化启蒙丛书(全5册) 周练月考单元练期中期末轻松全优练考卷数学四年级上册 XS 大学中庸科学就是这么逗：如果数学消失了 Premiere视频编辑立体化教程（Premiere Pro 2021）（微课版创业管理理论、方法与实践（微课版第2版）

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蛋黄酥的做法步骤