“好久好久不做蛋糕了，趁着今天空闲，赶紧动手给孩子们做了一个巧克力乳酪蛋糕。
这款蛋糕经典的黑白配，干净大气！成品奶香味、巧克力味、乳酪味混为一体，很受小朋友欢迎！”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
巧克力乳酪蛋糕的做法步骤
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1可可粉加入热水。 -
2搅拌至细腻顺滑。 -
3鸡蛋分离，蛋清中加入2滴柠檬汁。 -
4搅打至粗泡状，一次性加入糖。 -
5打发至湿性大弯钩状态。 -
6蛋黄中+牛奶+色拉油+巧克力液。 -
7低速搅打至粗泡状。 -
8倒入低粉。 -
9搅拌均匀。 -
10加入三分之一蛋白霜，用刮刀翻拌均匀。 -
11倒入蛋白霜盆，继续翻拌均匀。 -
12倒入铺了油纸的方形烤盘，抹平，轻震去除气泡。 -
13送入预热好的烤箱，中层，上下火150度烤18-20分钟。 -
14拿出放晾网上晾凉，均分4片。 -
15奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑。 -
16淡奶油加糖打发至花纹清晰。 -
17加入顺滑是奶油奶酪。 -
18再低速搅打几圈。 -
19接下来装饰：一层蛋糕片、一层奶油、一层蛋糕片、一层奶油…… -
20简单大方的巧克力乳酪蛋糕就做好啦！
使用的厨具：电烤箱
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