“菱角是水生植物菱的果实,菱角的功效是健胃止痢,清暑解热,益气健胃,解酒毒,利尿通乳,菱角的作用是治胃溃疡,痢疾,菱角食用禁忌是体虚内寒者不宜生食菱角，回老家去菜场买了点，和虾仁一起炒了吃！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
菱角米炒虾仁的做法步骤
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1南美白虾洗净剥去外壳，后背划开取出泥肠 -
2处理干净后加点料酒、白胡椒粉、盐腌制片刻 -
3杂蔬粒和菱角米放入锅中焯水 -
4水开后立马捞出沥干水分 -
5起油锅，倒入虾仁炒至变色盛出 -
6锅中留底油，放入焯水后的杂蔬粒和菱角米翻炒 -
7加入泡好的黑木耳继续炒匀，加点盐调味 -
8再加入炒过的虾仁 -
9提前准备好芡汁：小碗里加入淀粉、清水、鸡粉、葱花拌匀，淋上芡汁炒匀 -
10最后淋点香油 -
11出锅装盘
小窍门
因为我的虾仁是冷冻白虾剥的，所以加了点鸡粉，如果是新鲜的虾仁就不要加了
使用的厨具：不粘锅
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