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诗文	自制卤蛋~鹌鹑蛋
释义	食材明细 主料 鹌鹑蛋 500 辅料 老抽 20g 花椒 适量 大料 适量 香叶 2个 五香 口味 卤 工艺 半小时 耗时 简单 难度 卤鹌鹑蛋的做法步骤 1 鹌鹑蛋用冷水下锅，煮熟 2 剥皮，放入锅里，加水，和辅料，小火炖 3 熬到没有汤汁，关火 4 装碟凉凉即可 小窍门 因给孩子吃，所以没放盐，全程小火，尤其汤汁快没时候，一定勤翻动 使用的厨具：炒锅 所属分类： 家常菜   私房菜
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