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诗文
鸭血豆腐
释义
食材明细
主料
鸭血
适量
辅料
豆腐
适量
调料
郫县豆瓣酱
适量
老干妈豆豉
适量
淀粉
适量
葱姜蒜
适量
料酒
适量
香菜
适量
微辣 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
鸭血豆腐的做法步骤
1
豆腐、鸭血切小块洗干净备用。
2
葱姜蒜切碎。
3
水烧开放入姜片,料酒,将鸭血豆腐放入焯水3分钟,捞出备用。
4
调一碗水淀粉备用。
5
起锅烧油,放入花椒爆香。
6
放入葱姜蒜爆香。
7
放入一勺郫县豆瓣酱,半勺老干妈,炒出红油。
8
放入鸭血豆腐,慢慢翻炒,不要弄碎了,加适量清水,盖盖子,炖煮15分钟,开盖后淋上水淀粉,煮个两分钟,装盘。
9
装盘前撒上葱花和香菜!开吃!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 7:00:24