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诗文	鸭血豆腐
释义	食材明细 主料 鸭血 适量 辅料 豆腐 适量 调料 郫县豆瓣酱 适量 老干妈豆豉 适量 淀粉 适量 葱姜蒜 适量 料酒 适量 香菜 适量 微辣 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 鸭血豆腐的做法步骤 1 豆腐、鸭血切小块洗干净备用。 2 葱姜蒜切碎。 3 水烧开放入姜片，料酒，将鸭血豆腐放入焯水3分钟，捞出备用。 4 调一碗水淀粉备用。 5 起锅烧油，放入花椒爆香。 6 放入葱姜蒜爆香。 7 放入一勺郫县豆瓣酱，半勺老干妈，炒出红油。 8 放入鸭血豆腐，慢慢翻炒，不要弄碎了，加适量清水，盖盖子，炖煮15分钟，开盖后淋上水淀粉，煮个两分钟，装盘。 9 装盘前撒上葱花和香菜！开吃！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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