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诗文	香甜鸡翅
释义	食材明细 主料 鸡翅 十个 干辣椒丝 少许 葱丝 少许 辅料 料酒 少许 冰糖 少许 老抽 少许 生抽 少许 盐 适量 油 适量 咸甜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 香甜鸡翅的做法步骤 1 鸡翅正反面切几刀，然后用料酒腌二十分钟 2 准备好葱丝和辣椒丝 3 热锅凉油 4 下鸡翅，煎一下 5 然后煎反面，两面都煎成金黄色 6 把鸡翅盛出来 7 锅里放少许水，放冰糖，炒糖色 8 小火，要一直用炒勺搅拌 9 直到糖色浓稠变成棕色然后下鸡翅翻炒均匀 10 放水，大火烧开 11 放辣椒丝，盐，大火开始炖。 12 炖15分钟左右然后放少许生抽与老抽，适当的上一下颜色。再收收汤。 13 加葱丝翻炒均匀 14 出锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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