“有木有觉得回锅肉虽开胃，但吃多了还是觉得腻，有木有吃肉还不长肉的梦想，有木有一款不腻又解馋的回锅菜呢？
萝卜，白萝卜来了，冒充一会肉肉，你会爱上这假冒的肉肉。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
回锅萝卜的做法步骤
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1备料。面包糠过筛，用最细的。 -
2萝卜洗净，横切圆片，然后改刀成扇形。 -
3韭菜梗切小段，辣椒都切丝。 -
4鸡蛋加盐和淀粉搅拌成鸡蛋液。 -
5萝卜片放鸡蛋液拌匀，每块都蘸鸡蛋液。 -
6最后炸之前撒一层面包糠。 -
7锅内放油，放入萝卜片小火半煎半炸。 -
8两面炸金黄捞出待用。 -
9锅内留油（剩下的油恰好够用），放豆豉煸一下。 -
10放入干辣椒丝煸炒出辣味。 -
11放入炸好的萝卜片翻炒。 -
12放鲜红辣椒丝。 -
13放入韭菜梗即可停火，翻炒几下出锅。 -
14卷煎饼吃味道绝佳。
小窍门
淀粉选马铃薯淀粉，撒面包糠都可以使萝卜炸的更脆。
用的油比平时炒菜多一些，也可以用很多油炸。
豆豉很咸，用盐量要少。
用的油比平时炒菜多一些，也可以用很多油炸。
豆豉很咸，用盐量要少。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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