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诗文
水晶皮冻
释义
“水晶皮冻,好吃的皮冻自己做:”
食材明细
主料
猪皮
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
大料
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
香叶
适量
陈皮
适量
桂皮
适量
料酒
适量
生抽
适量
鸡精
适量
盐
适量
微辣 口味
其他 工艺
数小时 耗时
普通 难度
水晶皮冻的做法步骤
1
猪皮。
2
调料:葱、姜、大料、花椒、干辣椒、香叶、陈皮、桂皮、料酒、生抽、鸡精和盐各适量。
3
猪皮刮净肥肉用清水浸泡2个小时。猪皮浸泡后切成小块焯水,等猪皮变色时捞出洗净。
4
处理好的猪皮放入锅内加水摸过猪皮,放入调料盒,煮开后再加入料酒、生抽、鸡精和盐各适量。加入所有调料后大火煮10分钟改小火焖20分钟关火。
5
稍凉后将猪皮捞出切成丝放回锅里泡10分钟。
6
然后倒入保鲜盒再撒上少量的青豆盖上盖并放入冰箱冷藏5小时以上就可以了。
7
冷藏后取出扣在熟食菜板上切片装盘。
8
看看是不是均匀剔透呀,吃起来还很Q呢。
使用的厨具:其他
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更新时间:2026/2/1 16:53:49