“水晶皮冻，好吃的皮冻自己做：”
食材明细
- 微辣 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
水晶皮冻的做法步骤
-
1猪皮。 -
2调料：葱、姜、大料、花椒、干辣椒、香叶、陈皮、桂皮、料酒、生抽、鸡精和盐各适量。 -
3猪皮刮净肥肉用清水浸泡2个小时。猪皮浸泡后切成小块焯水，等猪皮变色时捞出洗净。 -
4处理好的猪皮放入锅内加水摸过猪皮，放入调料盒，煮开后再加入料酒、生抽、鸡精和盐各适量。加入所有调料后大火煮10分钟改小火焖20分钟关火。 -
5稍凉后将猪皮捞出切成丝放回锅里泡10分钟。 -
6然后倒入保鲜盒再撒上少量的青豆盖上盖并放入冰箱冷藏5小时以上就可以了。 -
7冷藏后取出扣在熟食菜板上切片装盘。 -
8看看是不是均匀剔透呀，吃起来还很Q呢。
使用的厨具：其他
所属分类：
凉菜
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