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诗文
太阳饼
释义
食材明细
主料
高筋面粉
50克
低筋面粉
适量
猪油
36克
辅料
奶油
适量
沙拉油
26克
水
80克
糖粉
26克
配料
白糖
75克
麦芽糖
20克
原味 口味
烤 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
太阳饼的做法步骤
1
将油皮、油酥材料各揉成团,分为等量大的小团。
2
每一份油皮揉圆后压平,包入一個油酥,收口捏紧,用擀面擀將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀,卷起放平,再擀成长条状,卷起后放正(螺旋的两面,一面向前,一面朝向自己),最后再擀一次,即可擀成一张圆皮。
3
內馅部份先將麦芽糖与白糖搓匀,再加水及奶油搅匀,最一和入面粉揉匀,分为等理大的小团。
4
将内馅包进已擀好的面皮中,包好后用手压扁,放入烤箱以190℃烤12分钟。
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/10/22 10:31:19