“是绝佳搭配，豆腐含有丰富的植物蛋白，但多食会引起消化不良，萝卜特别是白萝卜有消食化积的功能，两者合用有助于胃肠道的消化吸收。
豆腐和萝卜一起煎，外焦里嫩，风味独特。”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
锅贴萝卜的做法步骤
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1准备材料。 -
2萝卜切长方形，厚度约半公分，表面可稍微划刀。大小自定。 -
3萝卜放蒸锅大火蒸5分钟。 -
4沥干水待用。可稍微挤压一下，充分去水。 -
5葱姜切末。 -
6利用蒸萝卜片时间把豆腐压成泥。 -
7豆腐泥放鸡蛋，胡椒粉，盐，淀粉。 -
8充分搅拌，根据情况加淀粉，容易成型即可。 -
9每块萝卜放豆腐泥，用抹刀整齐。 -
10贴上香菜叶。 -
11煎锅放油，热后放入带豆腐泥的萝卜块，小火煎。 -
12轻轻翻动煎另一面。 -
13出锅，点缀剁椒。
小窍门
豆腐泥一定拌均匀有粘性，容易成型，煎制要动作轻，防止豆腐脱离。
萝卜片表面划刀可更好粘住豆腐。
萝卜片表面划刀可更好粘住豆腐。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅、煮锅
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