“辣酱面美味且营养价值高,但由于辣酱面档低利薄，为争利大多面馆都弄点豆腐干、洋山芋等随便烧烧充数，根本不考虑食客感受。如今要吃到称心的辣酱面，也只有自己动手烧了。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
辣酱面的做法步骤
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1准备食材，香干和土豆切小丁。 -
2肉末加一点胡椒粉腌十分钟。 -
3锅里加油，肉末炒熟，加入料酒，盛出。 -
4起油锅加入切好的香干和土豆丁翻炒。 -
5在把炒好的肉末倒入一起翻炒拌匀，盛出待用。 -
6锅里加少许油，把郫县豆瓣酱，姜丝，大蒜头倒入锅中炒香。 -
7最后把炒好的肉末土豆丁倒入锅中，加盐，糖，生抽，鸡精和葱即可。 -
8面煮好，放上浇头即可，多出来的辣酱可以放冰箱下次煮面时在吃哦。
小窍门
用开水锅下面条,面条熟后盛入大汤碗内，加辣酱即可。
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
面条