“滑嫩的豆腐配上虾仁的鲜香，一上桌小孩就抢着吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
虾仁蘑菇豆腐的做法步骤
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1大虾剥壳和头，壳和头留用。 -
2虾仁背部切一刀，取出虾肠。 -
3用料酒，少许油和生粉腌10分钟。 -
4豆腐切小块。 -
5蟹味菇切去根部，洗净沥干水份。 -
6青豆胡萝卜粒用水冲洗一下。 -
7热油锅，把虾仁煎至7-8分熟，盛起来备用。 -
8原锅把虾头虾壳放入，煸炒出虾油。 -
9放入250mⅠ水小火煮约10分钟。 -
10滤取出虾油汤。 -
11锅放油烧热，把蟹味菇放入炒2-3分钟。 -
12放入豆腐，青豆胡萝卜粒，轻轻翻炒一下。 -
13放入虾仁，倒入虾油汤煮开。 -
14放少许盐和1大匙蚝油炒匀。 -
152茶匙生粉加入3汤匙水拌匀。 -
16慢慢地倒入豆腐里，轻拌至汤汁稍浓稠。 -
17撒上葱花拌匀即可。 -
18滑嫩鲜香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐