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诗文 葱烧海参家庭版
释义
葱烧海参家庭版的做法
“鲁菜经典名菜”

食材明细

主料
  • 海参 2个 约130克
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 白糖 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 上汤 适量
  • 水淀粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

葱烧海参家庭版的做法步骤

  • 葱烧海参家庭版的做法步骤:1
    1
    海参洗净,用加了姜汁的水煮五分钟,捞出控净水;大葱切几段,姜切片
  • 葱烧海参家庭版的做法步骤:2
    2
    起净锅,加入橄榄油或色拉油少许,四成热时下入葱段,炸成金黄色
  • 葱烧海参家庭版的做法步骤:3
    3
    另起锅,高汤或清汤加葱段、姜片、适量盐、料酒少许、酱油及白糖一小勺、海参,大火烧开后转小火煨2分钟,将海参捞出控干
  • 葱烧海参家庭版的做法步骤:4
    4
    另起热锅,加入少许油和一小勺白糖,熬成糖色,下入炸好的葱段、清汤或高汤、盐适量、海参、酱油,大火烧开转小火煨2——3分钟,转大火加水淀粉勾芡、收汁,淋葱油装盘即可
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   满汉全席  
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更新时间:2025/3/11 20:33:02