网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 潮音潮人:姜蓉芥蓝
释义
潮音潮人:姜蓉芥蓝的做法
“潮汕有一句很出名的饮食谚语,叫“好鱼马鲛鲳,好菜芥蓝薳,好戏苏六娘”。经典的潮汕菜,潮汕人炒芥蓝菜,一般都要下姜蓉,因为芥蓝菜吃多了,肚子容易生风胀痛,所以佐以姜蓉,味道合拍,也能很好起到预防的作用。另外潮汕菜中炒素菜,都是要求旺火,猪油,快炒,这是炒青菜的要领。


说了这么多是不是有点饿了,现在我就来教大家用西式的方式做出不油不腻的猪肉大餐:姜蓉芥蓝”

食材明细

主料
  • 芥蓝 500克
辅料
  • 生姜 1块
  • 鱼露 适量
  • 适量
  • 适量
  • 蒜香 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

姜蓉芥蓝的做法步骤

  • 潮音潮人:姜蓉芥蓝的做法步骤:1
    1
    将生姜拍碎,再剁成姜蓉,放在盘中,待用
  • 潮音潮人:姜蓉芥蓝的做法步骤:2
    2
    将芥蓝去除一部份老叶,切成段,洗干净,并把叶和梗分开
  • 潮音潮人:姜蓉芥蓝的做法步骤:3
    3
    接着热锅,倒入适量的油,先将梗和姜蓉放进锅中爆炒
  • 潮音潮人:姜蓉芥蓝的做法步骤:4
    4
    然后,待梗熟的时候,放入叶,翻炒至熟(炒制过程中如果觉得干可以边炒边加入一点清水)
  • 潮音潮人:姜蓉芥蓝的做法步骤:5
    5
    最后,放入适量的盐和鱼露,翻炒均匀即可
  • 潮音潮人:姜蓉芥蓝的做法步骤:6
    6
    装上盘,开动啦

小窍门

?请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
?生姜去皮,可用铁勺将皮刨去,省时又省力
?芥蓝摘开后,可在水中泡10分钟
?如想查看更多美食教学视频,请到公众号获取
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   潮汕菜   午餐   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 10:40:16