食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
豆沙包的做法步骤
-
1发老面:这是老妈发的面。一碗面粉加一碗水三分之一袋的酵母粉，23℃室温下醒发大概15个小时。 -
2老妈做的豆沙馅:一碗红豆一碗红枣，红枣提前去核，用水泡三个小时。再大火煮。红豆开始变软，加入适量白糖，用擀面杖不断的捣烂。 -
3二次发面:取2碗面粉揉在醒好的面团里。另外再取三碗面适量水搅成面絮跟刚搅拌好的面团再揉在一起。大力揉10分钟左右。二次醒发一小时。 -
4二次醒发好以后取一块面团揉成长条形 -
5用刀切成继子 -
6擀成面皮 -
7包入豆沙馅 -
8像包包子一样折成褶儿。 -
9包好后倒扣放在篦子上。 -
10把豆沙包放在温暖的地方，每两个间隔10厘米以上，依次排开。盖上被子。再次醒发半小时。(因为做面皮时排掉很多气。盖被子是因为天气太冷。夏天只要一层布就可以了。) -
11醒发好以后上锅蒸，大火烧开后蒸25分钟即可。(豆包下面放一块笼布) -
12蒸好后快速起锅，快速翻开，防止粘在笼布上。 -
13成品
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
馒头花卷
午餐
晚餐
- 黄瓜鸡蛋卷
- 鱼丸粗面
- 煎蛋拌小白菜
- 沙姜香菜凉拌猪蹄
- “粽子”大黄米蜜枣粽
- 肉末炒粉丝
- 肉末蒸头菜
- 东北鸡蛋酱——下饭神器
- 番茄汁焖黄鱼块
- 炒饼
- 白菜素馅水饺
- 豆角素馅水饺
- 红姑鸡汤
- 九层塔啫小管
- 端午卤蛋
- 海鲜枕头粽
- 香肠炒白菜
- 木耳腐乳拌黄瓜
- 鸭肉煮米粉
- 香菇红烧鸡胸肉
- 紫菜鸡蛋汤
- 肉粽
- 腊肉炒黄瓜
- 微辣凉拌皮蛋
- 香肠炒包包菜
- 什么什么先河的成语
- 什么什么先焦的成语
- 什么什么先生的成语
- 什么什么先着的成语
- 什么什么先竭的成语
- 什么什么先腐的成语
- 什么什么先著的成语
- 什么什么先行的成语
- 什么什么先贤的成语
- 什么什么先锋的成语
- 什么什么先雨的成语
- 什么什么先飞的成语
- 什么什么光临的成语
- 什么什么光前的成语
- 什么什么光大的成语
- 苏武慢（元·冯尊师）
- 苏武慢（元·冯尊师）
- 苏武慢（元·冯尊师）
- 苏武慢（元·冯尊师）
- 苏武慢（元·冯尊师）
- 苏武慢（元·冯尊师）
- 苏武慢（元·冯尊师）
- 苏武慢（元·张翥）
- 苏武慢（元·虞集）
- 苏武慢（元·虞集）
- 苏武慢（元·虞集）
- 苏武慢（元·虞集）
- 苏武慢（元·虞集）
- 苏武慢（元·虞集）
- 苏武慢（元·虞集）
- 美术社会观--当代美术与公共文化/艺术东西丛书
- 企业的合作博弈理论/企业理论译丛/企业理论丛书
- 泰戈尔与中国现代文学(20世纪中国文学关联研究)/鼓浪学术书系
- 中西医结合思路与方法
- 为赢利而出版--图书出版商底线管理成功指南(修订增补第2版)
- 医院管理荟萃
- 战前马华新诗的承传与流变(20世纪中国文学关联研究)/鼓浪学术书系
- 睡眠是金--失眠不可怕书中有办法
- 神秘的他留人
- 跳槽四步法则--职场新理论
- 医界名家从医感悟/中国医院丛书
- 产业结构法研究/法律科学文库
- 常见激光器临床应用手册
- 鹰眼--百篇新闻精品
- 破碎的痕迹--重读西方艺术史/艺术东西丛书