“打从我家附近车站开了家联锁的泰国私厨小店，这一日三餐又有了新选择。尤其在即将来临的夏天前，南洋风味的泰国菜总能让人想起阳光、沙滩、海滨，尤其是那一份最具代表性的冬阴功，刚入口的冲击力不亚于结结实实挨了一记格斗游戏终结技。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
冬阴功的做法步骤
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1预先准备好一锅高汤，半颗洋葱加上一根胡萝卜放入800克清水中煮开后静置。 -
2处理蔬菜和香料，草菇、番茄、洋葱切块，小米椒切断，南姜切片，香茅拍扁后切3cm小段，柠檬叶将叶梗撕掉。
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3将高汤内的材料捞出，放入冬阴功酱、鱼露、南姜、香茅、柠檬叶、小米椒，煮5分钟。
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4煮开后放入草菇、番茄、洋葱，继续煮3分钟。
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5放入罗氏虾、青口贝、鲍鱼、鱿鱼，倒入椰浆，边煮边搅拌均匀，直至海鲜熟透。
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6临出锅前挤上柠檬汁，放上香菜装饰即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
泰国菜
午餐
晚餐