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诗文 缤纷卷边披萨
释义
缤纷卷边披萨的做法
“这次得到长帝烤箱的试用机会，很难得也很激动啊~这里要特别感谢美食天下对我美食之路的大力支持(*^__^*)”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 150g
  • 虾 适量
  • 香肠 适量
辅料
  • 温水 90g
  • 青椒 适量
  • 黄椒 适量
  • 红椒 适量
  • 培根 适量
  • 口蘑 适量
  • 玉米粒 适量
  • 豌豆粒 适量
配料
  • 酵母 2g
  • 白糖 5g
  • 盐 1g
  • 黄油 20g
  • 咸甜 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

缤纷卷边披萨的做法步骤

  • 缤纷卷边披萨的做法步骤：1
    1
    所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒，选择发面工作档和面。
  • 缤纷卷边披萨的做法步骤：2
    2
    20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面
  • 缤纷卷边披萨的做法步骤：3
    3
    揉至面团表面光滑，发酵至原来的2倍大
  • 缤纷卷边披萨的做法步骤：4
    4
    取出面团挤压排除大气泡，滚圆，进行15分钟中间发酵
  • 缤纷卷边披萨的做法步骤：5
    5
    将青椒、红椒、黄椒切丝2、豌豆、玉米粒焯水备用3、口蘑切片、培根切丁
  • 缤纷卷边披萨的做法步骤：6
    6
    虾去皮，开背去虾线，加入料酒、黑胡椒碎、盐腌制一会
  • 缤纷卷边披萨的做法步骤：7
    7
    把腌好的虾焯水备用
  • 缤纷卷边披萨的做法步骤：8
    8
    香肠切成小段
  • 缤纷卷边披萨的做法步骤：9
    9
    在披萨盘中刷一层橄榄油，将面团放在烤盘中，擀成饼状
  • 缤纷卷边披萨的做法步骤：10
    10
    在边缘切开香肠长度一致的切口，然后将香肠包裹在其中
  • 缤纷卷边披萨的做法步骤：11
    11
    用叉子叉一些小洞防止烤制时面饼膨胀
  • 缤纷卷边披萨的做法步骤：12
    12
    在面饼中央抹上一层披萨酱汁（后面有做法）
  • 缤纷卷边披萨的做法步骤：13
    13
    将马苏里拉奶酪丝撒在面饼上，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出
  • 缤纷卷边披萨的做法步骤：14
    14
    铺上一部分培根和口蘑、接着再铺上虾仁、青红椒、玉米粒、豌豆粒、剩下的培根
  • 缤纷卷边披萨的做法步骤：15
    15
    铺上少许马苏里拉芝士，烤箱190度预热10分钟，上下火烤20分钟

小窍门

1、披萨的材料可根据自家现有材料和口味来定，放什么都很好吃哦
2、披萨酱要稠一点，以免烤的时候水分太多了
3、披萨面饼的发酵程度可以根据自己的喜好来决定，喜欢松软口感的可以让其发酵时间长一些，喜欢口感紧实一些的可以让其发酵时间短一些
4、吃不掉的披萨可以放冰箱冷冻，吃的时间在室温下回软后刷层油再加热一下就行了，口感不比现做的差。

披萨酱汁做法：http://home.meishichina.com/recipe-67348.html
使用的厨具：电烤箱
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更新时间：2025/12/2 2:21:29