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诗文 韩式辣炒鱿鱼
释义
韩式辣炒鱿鱼的做法
“这个辣炒鱿鱼的酱料基本上就是炒年糕的酱料,但味道也是棒棒的。依然是一个高蛋白、低脂肪、没放盐的菜。”

食材明细

主料
  • 鱿鱼条 1袋
  • 青辣椒 1根
  • 1段
  • 2瓣
  • 1小块
  • 小红辣椒 一颗
辅料
  • 韩式辣椒酱 1大勺
  • 生抽 1勺
  • 芝麻 1小勺
  • 孜然 1小撮
  • 辣椒粉 1/2大勺
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

韩式辣炒鱿鱼的做法步骤

  • 韩式辣炒鱿鱼的做法步骤:1
    1
    速冻鱿鱼条融化掉,青辣椒切菱形片(象眼片),葱切花,蒜切蓉,梨切蓉,小红辣椒切成圈。
  • 韩式辣炒鱿鱼的做法步骤:2
    2
    调料准备:辣椒酱一勺、生抽一勺、芝麻一小勺、一小撮、辣椒粉1/2大勺。我们家辣椒粉比较辣,所以只放了1/2。我很能吃辣。继续放辣椒圈、梨蓉、蒜蓉。然后放水,放至搅拌时,很稠就可以了。不要太水。
  • 韩式辣炒鱿鱼的做法步骤:3
    3
    把油热好(我放了非常少,因为之后汤汁打算也吃掉),放葱花先炒下,然后放鱿鱼、再放青辣椒。翻炒几下,不用太长时间,鱿鱼熟的很快的。
  • 韩式辣炒鱿鱼的做法步骤:4
    4
    然后把刚才调的酱汁倒进去,。然后稍微顿一下,如果水少了就酌情加点儿,再放些孜然。也就焖个4、5分钟。
  • 韩式辣炒鱿鱼的做法步骤:5
    5
    焖好之后,就可以出锅啦。

小窍门

焖过得蛋白质容易流失其营养,到汤汁里去,不过这道菜时间不长还ok。所以吃的时候,我连着汤汁一起都沾着玉米面馒头吃了。反正自己做的油很少,糖分、盐都不多,主要是来自辣椒酱的。所以自己做的菜还是最放心啦。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   韩国料理  
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更新时间:2025/3/19 9:14:01