“这个用量是8寸慕斯的量，色素颜色根据自己洗好选择，步骤图片没有拍，第一次做，希望大家多多指导!”
食材明细
- 甜香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
彩虹慕斯的做法步骤
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18寸蛋糕模铺一张油纸，消化饼干用擀面杖碾碎，倒入蛋糕模中铺均匀
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2黄油微波炉或者隔热水融化至液体，均匀倒入蛋糕模，放入冰箱冷藏15分钟左右
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3吉利丁片放入凉开水泡软，加入部分酸奶隔水加热融化
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4将糖粉加入剩余酸奶中搅拌均匀，然后倒入融有吉利丁片的酸奶搅拌均匀
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5将淡奶油用打蛋器打至六成发（有清晰的纹路即可），酸奶分三次倒入奶油中，混合均匀
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6按照从外到里的颜色分别将奶油分成几份（最外面的颜色分量最大），然后加入你想要的色素（我分了六分） -
7把分量最大的先倒入蛋糕模里，然后分量其次的从蛋糕模中心缓缓倒入（以此类推），完成后不要震动蛋糕模，有气泡的用牙签挑破 -
8将蛋糕模用保鲜膜封住，放入冰箱冷藏2小时即可
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9来一张取出切块图，第一次做，很多不足……
小窍门
不吃的时候要尽快放入冰箱冷藏，大夏天的室温就能化
使用的厨具：打蛋器
所属分类：
甜品
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