“几个月前的菜谱了，现在分享出来。糖醋排骨作为川菜，深受南北人的喜爱。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烩 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
糖醋排骨的做法步骤
-
1纤排洗净切段。 -
2加老姜、花椒，加水沓熟。 -
3起锅装盘备用。 -
4油锅烧至5成热，下排骨煎。 -
5下调好的糖醋汁继续炒。 -
6排骨开始上色。 -
7煎至糖醋汁冒泡，有拉丝，关火。 -
8装盘。 -
9成品。 -
10成品。
小窍门
1.排骨煮熟后煎，煎出来的糖醋排骨外酥内嫩。
2.煮排骨时加姜片和花椒增香除肉腥味。
3.调糖醋汁糖醋比例为2:1，口感最好。
2.煮排骨时加姜片和花椒增香除肉腥味。
3.调糖醋汁糖醋比例为2:1，口感最好。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐