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诗文 麻油猪肝
释义
麻油猪肝的做法
“月子餐:麻油猪肝有破血功效,将子宫内的血块打散以利排出,猪肝的营养是猪肉的十倍,蛋白质含量很高,所含氨基酸与人体接近,易被吸收利用。同时可以帮助女性补血,猪肝里面含有很高的铁质。
黑麻油的功效就是补血,其次可使新妈妈的乳汁分泌更顺畅。奶好,宝宝就好带,妈妈更省心;”

食材明细

主料
  • 猪肝 500克
  • 黑麻油 30毫升
辅料
  • 4片
  • 料酒 一小勺
  • 白芝麻 少许
  • 少许
  • 干淀粉 少许
  • 其他 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

麻油猪肝的做法步骤

  • 麻油猪肝的做法步骤:1
    1
    买回的猪肝放入清水中浸泡一个小时,水里放一大勺白醋
  • 麻油猪肝的做法步骤:2
    2
    猪肝切成薄片,放入一点葱姜、料酒、干淀粉抓匀
  • 麻油猪肝的做法步骤:3
    3
    炒锅放黑芝麻油烧热,电磁炉用炒菜功能,功率800瓦,将姜片煎至黄
  • 麻油猪肝的做法步骤:4
    4
    腌渍猪肝中的葱姜去掉,猪肝片放入油锅中快速翻炒,电磁炉功率调至1400瓦
  • 麻油猪肝的做法步骤:5
    5
    猪肝变色收缩时,放入料酒、白芝麻,炒匀
  • 麻油猪肝的做法步骤:6
    6
    放少许的盐调味即可出锅

小窍门

1、猪肝务必买新鲜的,烹饪之前务必清水浸泡,水里加点白醋可去除血腥味,口感不柴不干
2、若给产妇食用,黑麻油不能用普通的芝麻油(香油)代替
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 11:51:26