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诗文 菠萝派
释义
菠萝派的做法

食材明细

主料
  • 菠萝 1个
  • 低筋面粉 500克
  • 鸡蛋 180克
  • 黄油 200克
  • 糖 300克
  • 泡打粉 10克
辅料
  • 吉士粉 40克
  • 果味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

菠萝派的做法步骤

  • 菠萝派的做法步骤：1
    1
    菠萝削去外皮。
  • 菠萝派的做法步骤：2
    2
    切成小碎丁。
  • 菠萝派的做法步骤：3
    3
    锅中放入40克黄油融化。
  • 菠萝派的做法步骤：4
    4
    放入切好的菠萝翻炒。
  • 菠萝派的做法步骤：5
    5
    加入150克糖翻炒融化。
  • 菠萝派的做法步骤：6
    6
    把吉士粉加入一勺水搅拌均匀。
  • 菠萝派的做法步骤：7
    7
    慢慢淋入锅中，小火搅拌至吉士粉糊化粘稠，倒出备用。
  • 菠萝派的做法步骤：8
    8
    面粉加入剩余的糖、黄油，鸡蛋，泡打粉调成面团。
  • 菠萝派的做法步骤：9
    9
    烤盘刷一层油，取一半面团擀成薄片，铺在烤盘上。
  • 菠萝派的做法步骤：10
    10
    放入预热180℃的烤箱烤8分钟左右拿出。
  • 菠萝派的做法步骤：11
    11
    把炒好的菠萝馅心倒入抹平。
  • 菠萝派的做法步骤：12
    12
    剩下的面团擀成片，划成条。
  • 菠萝派的做法步骤：13
    13
    交叉搭在馅心上。
  • 菠萝派的做法步骤：14
    14
    刷上蛋液，入烤箱烤熟。
  • 菠萝派的做法步骤：15
    15
    酸甜可口，果香浓郁。

小窍门

食材中的黄油和糖的分量包含了馅心中的用量。面团的用量为：面粉500克，鸡蛋液180克，黄油160克，糖150克，泡打粉10克。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   热菜   派塔   下午茶  
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更新时间：2026/7/16 11:12:01