网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 韭黄炒肉丝
释义
韭黄炒肉丝的做法

食材明细

主料
  • 猪里脊肉 适量
  • 干鱿鱼丝 适量
  • 韭黄 适量
  • 韭菜花 适量
辅料
  • 姜片 适量
  • 大蒜子 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 葱节 适量
  • 洋葱 适量
  • 香菜 适量
  • 啤酒 适量
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 生粉 适量
  • 姜丝 适量
  • 红椒丝 适量
  • 鸡精 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

韭黄炒肉丝的做法步骤

  • 韭黄炒肉丝的做法步骤:1
    1
    猪里脊肉适量,用木棍将肉敲松。将敲松的里脊肉切成肉丝装入碗中备用。
  • 韭黄炒肉丝的做法步骤:2
    2
    榨汁机中加入适量的姜片、大蒜子、胡萝卜、葱节和洋葱,再加入香菜,淋入适量啤酒,搅拌成蔬菜汁。
  • 韭黄炒肉丝的做法步骤:3
    3
    肉丝碗中加入适量的盐、老抽和过滤的蔬菜汁,用手反复抓捏,使蔬菜汁渗入肉丝中直至抓粘。抓粘后加入适量的生粉抓均,再加入适量的色拉油抓散,防止下锅粘连。
  • 韭黄炒肉丝的做法步骤:4
    4
    干鱿鱼丝提前用水泡发,沥干水份备用。
  • 韭黄炒肉丝的做法步骤:5
    5
    韭黄和韭菜花各适量,切成合适长短的段备用。
  • 韭黄炒肉丝的做法步骤:6
    6
    油烧至5成热,下入肉丝滑至7成熟后倒出。
  • 韭黄炒肉丝的做法步骤:7
    7
    锅中加入适量的油,下入鱿鱼丝爆香后扒向锅边,再下入姜丝、红椒丝、韭黄和韭菜花,最后再加入适量的盐和鸡精,大火翻炒均匀。翻炒均匀后下入肉丝,并淋入适量的油,大火翻炒。韭黄刚软立即关火,余温会将韭黄熟透,美味即成。
  • 韭黄炒肉丝的做法步骤:8
    8
    成品图
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 15:48:32