将苦苣摘洗干净，备用。

取1小把洗好的小葱备用，葱的多少依个人口味去多少。

选择海天白米醋备用（注：很多白醋都有种醋精很冲的酸味，但是海天白米醋的酸味比较圆润，适合凉拌菜使用）。

将已经准备好的苦苣、小葱切成小段（长短可随意）。放入盆中，加入适量的食用盐、白砂糖（糖适量即可，主要是调节酸味，放得太多会使甜味凸现出来，影响这道菜的整体口感）、海天白米醋（白醋也要适量，不能太多或太少，刚好和白砂糖调和成酸甜口味为最佳）、香油、味精（一般我都不放味精）。

将花生米炒熟（或炸熟亦可），放入上步骤的盆中。将所有内容在盆中拌匀。

装盘。大功告成，可以吃啦！