“我炒菜一般很喜欢放酱的，不管是炖菜还是烧鱼都喜欢用酱烧，用酱烧菜口感醇厚，唇齿留香，而且超下饭！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
丁丁相会的做法步骤
-
1准备原材料； -
2莲藕洗净，去皮切丁，放清水里侵泡防止氧化变黑，青椒洗净去蒂去籽切丁，胡萝卜洗净切丁，生姜洗净去皮切末，小米椒洗净去蒂切碎； -
3鸡胸肉洗净，去掉筋膜切小块（鸡肉在炒的过程中会变小所以要切大些） -
4把鸡肉放入碗中，加入适量黄酒，胡椒粉，玉米油拌匀腌制10分钟； -
5炒锅烧热放油 -
6放入腌制好的鸡肉滑炒，鸡肉变白后盛出备用； -
7.锅中余油爆香生姜末和小米椒； -
8放入胡萝卜丁，藕丁翻炒； -
9炒至胡萝卜和藕断生，加入金格勒酱 -
10翻炒均匀，放入鸡肉炒匀； -
11放入青椒丁炒匀，尝一下味道，如果觉得淡了可以放点盐调味 -
12青椒断生后，关火，放入胡椒粉炒匀即可盛出享用了！！
小窍门
酱的功能作用：
1.帮助消化：研究证实每100g含1千亿以上的酵素菌，提高消化率达85%。
2.解毒：研究证实酱有效帮助肝功能恢复和肝脏的解毒，可以解海鱼、肉类、蔬菜、蘑菇之毒。
3.抗癌效果：酱中所含有的亚油酸等各种物质有抑制癌症的作用。
4.降低血压：含有的组胺-亮氨酸，可以减轻头痛，降低血压。
5.预防骨质疏松：含有异黄酮，可以预防骨质的再吸收，形成骨骼。
1.帮助消化：研究证实每100g含1千亿以上的酵素菌，提高消化率达85%。
2.解毒：研究证实酱有效帮助肝功能恢复和肝脏的解毒，可以解海鱼、肉类、蔬菜、蘑菇之毒。
3.抗癌效果：酱中所含有的亚油酸等各种物质有抑制癌症的作用。
4.降低血压：含有的组胺-亮氨酸，可以减轻头痛，降低血压。
5.预防骨质疏松：含有异黄酮，可以预防骨质的再吸收，形成骨骼。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐